Salamino z truflą 200g Salumificio Pedrazzoli

Opis

Salumificio Pedrazzoli – została założona w 1951 roku w San Giovanni del Dosso, w prowincji Mantua, we Włoszech. To przedsiębiorstwo rodzinne: kolejne pokolenia Pedrazzoli kontynuują tradycję wytwarzania wędlin. 
Pedrazzoli stawia na pełną transparentność i ścisłą kontrolę całego łańcucha produkcji, od paszy dla świń poprzez hodowlę, przetwarzanie, aż do dojrzewania wędlin. 
Własna produkcja pasz, hodowla na wolnym wybieg, brak sztucznych dodatków (konserwantów, glutenu, produktów mlecznych) — to elementy kluczowe w ofercie Pedrazzoli. 
Firma podkreśla także dbałość o dobrostan zwierząt i zrównoważone podejście ekologiczne. Pedrazzoli oferuje zarówno wędliny tradycyjne, jak i linie organiczne / bio — m.in. linia „Primavera Bio” . Ponadto funkcjonuje linia „Q+”, a także linia „Montanera”, która łączy tradycję z hodowlą czarnej świni iberyjskiej (Bellota) w kontekście filozofii ekologicznej

Opis produktu: Salamino al Tartufo zostało stworzone z myślą o najbardziej wymagających smakoszach. To mały salami podobny do Cacciatore, ale wyróżnia się unikalnym dodatkiem.
Proces produkcji: Organiczne salamino z truflą powstaje w 100% z włoskiego mięsa wieprzowego pochodzącego z hodowli Pedrazzoli. Mięso jest drobno mielone i mieszane zgodnie z tradycyjną recepturą, wzbogaconą o płatki drobno pokrojonej trufli, które nadają mu wyjątkowy aromat.
Sposób podania:: Jako małe, gotowe do spożycia salamino jest idealne na pikniki i chwile relaksu. Świetnie sprawdza się jako przystawka, podawane w grubych plastrach z chlebem na twardo. Delikatny zapach i lekko aromatyczny smak doskonale komponują się z białym winem, takim jak Colli Piacentini Ortrugo, oraz żywym czerwonym winem musującym, np. Oltrepò Pavese Bonarda, Fresia del Piemonte czy Colli Piacentini Gutturnio. Salamino al Tartufo świetnie sprawdzi się jako wykwintna przekąska, dodatek do desek serów i wędlin, a także jako element wyrafinowanych kanapek i przystawek. Doskonale komponuje się z czerwonym winem o pełnym bukiecie oraz z winami białymi o delikatnej kwasowości.
Składniki: Mięso wieprzowe włoskie, sól morska, czarny letni trufel (Tuber Aestivum Vitt) (1%), cukier trzcinowy, przyprawy.

Wartości odżywcze na 100 g:
Energia: 377 kcal / 1565 kJ
Tłuszcze: 31 g
Kwasy tłuszczowe nasycone: 11 g
Węglowodany: 0,6 g
Cukry: <0,5 g
Białko: 24 g
Sól (NaCl): 4 g

Waga: około 200g
Producent: Salumificio Pedrazzoli Spa